Acai Bowls Are Cool

I've always liked cooking, even when deep down I know it's one of the worst investments in life (I mean, you cook for a long time and the food is gone within minutes); I mostly bake, I'm good at that but, lately, I've been hooked with making acai bowls. Of course, they're nothing new, they've been around for quite some time, the novelty aspect is making them (and I'm really good at it too).

There will be some that say acai bowls are just smoothies, what's so special about them? They're wrong, acai bowls are thicker than a smoothie and you don't drink them, they're more like a healthy-ish ice cream with a bunch of toppings, they make you feel like you're eating a healthier version of a dessert. I've seen a bunch of recipes online and they're all vegan or organic and stuff like that but; I created my own which doesn't need fancy ingredients and I'll share it with you:

For 1 serving, you'll need to mix in a blender: 

• 2 tablespoons of acai powder (I've used cacao powder and matcha, they're good substitutes); 
• 1 frozen banana chopped in circles; 
• A couple frozen berries (I always use around 5-6 strawberries);
•  200ml of milk (I use whole milk but you can be fancy and use coconut or any other kind of milk);
• 1 teaspoon of almond or peanut butter. 

After everything is blended, pour it in a bowl and add the toppings, be creative with those! I usually go for dried berries, more fresh fruit, granola, cookies, chocolate chips, shredded coconut or even cinnamon rolls! As you can see, making acai bowl is really easy and the results are delicious! 

// Siempre me ha gustado cocinar, aún cuando sé que es una de las peores inversiones de la vida (digo, cocinas por mucho tiempo y la comida se agota en minutos); usualmente horneo cosas, soky bueno en eso pero últimamente me ha dado por hacer acai bowls. Por supuesto, no son algo nuevo, han estado en el mundo desde hace un rato, pero la novedad para mí está en hacerlos (y también soy bastante bueno).

Habrá algunos que digan que los acai bowls son smoothies, ¿qué tienen de especial? Están equivocados, los acai bowls son más espesos que un smoothie y no te los tomas, son más como un helado medio saludable con muchos toppings, te hacen sentir que estás comiendo un postre más saludable. He visto muchas recetas online y todas son veganas u orgánicas y cosas así pero; yo creé una propia que no necesita ingredientes fancy y la compartiré con ustedes:

Para 1 porción, necesitarán mezclar en una licuadora:

• 2 cucharadas de polvo de acai (también he usado cocoa y matcha, son buenos substitutos);
• 1 plátano congelado, cortado en rodajas;
• Un par de bayas congeladas (yo siempre uso 5-6 fresas);
• 200 ml de leche (yo uso entera pero ustedes pueden ser elegantes y usar leche de coco o alguna de esas);
• 1 cucharadita de mantequilla de cacahuate o de almendra.

Después de licuar todo, viértanlo en un bowl y añadan los toppings ¡pónganse creativos aquí! Yo suelo optar por frutas deshidratadas, fruta fresca, granola, galletas, chispas de chocolate, coco rallado o hasta roles de canela, jaja. Como pueden ver, hacer acai bowl es fácil y los resultados son deliciosos.

Don't forget to check out my Instagram, I post all of my bowl creations from time to time. 

Have fun cooking everyone!

Love always,

Henry.